Téléphone : 01 73 75 00 05
Comment se former au cake design de base en 4 semaines*
* Formation en illimitée à vie
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• TU ES DANS L'UNE DE CES SITUATIONS ? •
Je veux vivre de ma passion
La cake design est pour moi un challenge et je veux le relever
J'ai peur de me former sans suivi avec des professionnels
Je veux maîtriser à la perfection le cake design
Je veux ajouter une compétence supplémentaire à ma formation de pâtisserie
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Je veux maîtriser à la perfection le cake design et préparer mes propres gâteaux
Pourquoi choisir notre formation en ligne ?
Small Call to Action Headli
Des pâtissiers experts
Gabriella, finaliste du meilleur pâtissier saison 6 est spécialisée dans le cake design ! Elle a su se reconvertir et vivre de sa passion.
Anaïs, cofondatrice de la box Le Chef en box et de la pâtisserie en ligne a été formée par les plus grands comme Cédric Grolet et Cyril Lignac
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Gabriella, finaliste du meilleur pâtissier saison 6 est spécialisée dans le cake design ! Elle a su se reconvertir et vivre de sa passion.
Anaïs, cofondatrice de la box Le Chef en box et de la pâtisserie en ligne a été formée par les plus grands comme Cédric Grolet et Cyril Lignac
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Module 1
- Les recettes du molly cake, molly cake choco et layer cake
- Les recettes de base de crème au beurre et ganache de couverture
- Les recettes de confits, compotées et ganache
- La recette du sirop d'imbibage
-
La recette du caramel onctueux
Module 1
- Les recettes du molly cake, molly cake choco et layer cake
-
Les recettes de crème et de ganache de couverture
- Les recettes de confits, compotées, praliné et ganache
- La recette du sirop d'imbibage
-
La recette du caramel onctueux
Module 3
-
Montage d'un layer cake
- Travail de la crème au beurre
- Décorations en crème de base
-
Gâteaux bicolore
-
Une décoration simple
-
Mireille la licorne
-
Peinture sur pâte à sucre
-
Travail de l'isomalt
-
Gâteaux vermicelles
Module 3
- Monter un layer cake
- Travail de la crème au beurre
- Décorations en crème au beurre
- Gâteaux bicolore
-
Une décoration simple
-
Mirielle la licorne
-
Peinture sur pâte à sucre
-
Travail de l'isomalt
-
Gâteaux en vermicelles
Module 4
- Monter un gâteau en pâte à sucre
- Lisser un gâteau à angles droits
- Travail de la pâte à sucre avec effet marbrage
- Le noeud en pâte à sucre
-
Texture en pâte à sucre (type tissu)
-
La rose en pâte à sucre
Module 5
- La création d'entreprise
-
Le business plan
- L'etude de marché
- Les différents statuts
-
Comment protéger sa marque
-
Les investissements
-
Les financements etc
Module BONUS de Noël - HORS FORMATION
- La création d'un gâteau de noël
-
Le bonhomme de neige en pâte à sucre
- Recouvrir un dummy ou un vrai gâteaux en Pâte à sucre
- Base de l'aérographe
-
Créer de la fausse neige en volume
- Décor de noël
Module 4
- Montage d'un gâteau en pâte à sucre
- Lissage à angle droit
- Travail de la pâte à sucre avec effet marbrage
-
Recouvrir le gâteau de PAS
-
Le noeud en pâte à sucre
-
Texture en pâte à sucre en tissus
-
La rose en pâte à sucre
Module 5
- La création d'entreprise
- Le business plan
- L'etude de marché
-
Les financements
-
Les investissements
-
Les différents statuts
-
Comment protéger sa marque
Module BONUS de Noël - HORS FORMATION
- La création d'un gâteau de noël
-
Le bonhomme de neige en PAS
- La base de l'aérographe
-
L'effet neige en volume
-
Recouvrir un dummy ou un vrai gâteaux en Pâte à sucre
-
La déco de Noël
Qui sommes nous ?
Une grande famille ! L'association entre La pâtisserie en ligne et Gabriella était une évidence !
Gabriella, finaliste du meilleur pâtissier a été connue notamment grâce à son cake design ! Effectivement, elle excelle dans ce domaine et réalise des cake design pour les plus grandes marques comme Allo Ciné !
Anaïs, cofondatrice de la box Le Chef en box et de la pâtisserie en ligne a été formée par les plus grands chefs sur la pâtisserie Française, notamment par Cédric Grolet et Cyril Lignac.
Toutes les deux elles ont décidé de se lancer dans l'aventure de la formation en cake design après le succès de la formation au CAP pâtisserie.
Foire aux questions
Puis-je payer la formation en plusieurs fois
Oui le paiement en 3 fois est possible cependant un coût supplémentaire s'applique
Quel suivi vais-je avoir ?
Vous aurez accès 7 jours sur 7 au groupe d'entraide où nos designers pourront échanger avec vous. De plus nous vous conseillons de poster vos photos des créations afin que Gabriella puisse corriger si besoin les erreurs.
Qui sont vos chefs ?
Anaïs formée par Cédric Grolet, Benoit Couvrand et Cyril Lignac est également la créatrice de la box Le Chef en box et de la formation du CAP pâtissier en ligne la pâtisserie en ligne.
Gabriella, finaliste du meilleur pâtissier saison 6 est une pâtissiere diplômée et elle est notamment connue pour ses réalisation de cake design.