Apprends les Secrets des
Grands Chefs pour créer des Pâtisseries à Couper le Souffle...

Voici ma Nouvelle Formation pour Éveiller le Maître Pâtissier qui sommeille en Toi. Pour les Passionnées de Pâtisserie, les Amateurs de Gâteaux et les (Futurs) Pâtissiers Professionnels.

Apprends les Secrets des
Grands Chefs Français pour créer des Pâtisseries à Couper le Souffle...

Voici ma Nouvelle Formation pour Éveiller le Maître Pâtissier qui sommeille en Toi. Pour les Passionnées de Pâtisserie, les Amateurs de Gâteaux et les (Futurs) Pâtissiers Professionnels.

Bientôt, + de 105 pâtisseries n'auront plus aucun secret pour toi !

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Je suis Anaïs Hody, cheffe pâtissière et ancienne élève de Benoit Couvrand, Cédric Grolet et Cyril Lignac.

Il y a 7 ans, j'ai eu la chance de faire mes armes dans le plus beau palace parisien : le Meurice.

Depuis, j'ai accompagné plus de 2000 personnes à obtenir leur CAP Pâtisserie, CAP Cuisine et CAP Boulangerie.

Et ces dernières semaines j'ai créé une énorme formation à destination du grand publique.

Pour celles et ceux qui veulent se former dans un but professionnel ou simplement pour se faire plaisir et gâter son entourage.


Maîtrise les classiques de grands chefs français maintenant !

Pas dans 5 ans...

Évite les
gateaux ratés

Fais plus,
en moins de temps

Créé en toute confiance

Les macarons ratées, les crèmes qui ne prennent pas, les croissants raplapla... c'est du passé !

Des recettes et tips permettant de gagner du temps et de réduire de moitié ton temps passé en cuisine.

Dis bonjour à de superbes classiques de la pâtisserie française que tu n'aurais jamais cru possibles.


Je suis Anaïs Hody, cheffe pâtissière et ancienne élève de Benoit Couvrand, Cédric Grolet et Cyril Lignac.

Il y a 7 ans, j'ai eu la chance de faire mes armes dans le plus beau palace parisien : le Meurice.

Depuis, j'ai accompagné plus de 2000 personnes à obtenir leur CAP Pâtisserie, CAP Cuisine et CAP Boulangerie.

Et ces dernières semaines j'ai créé une énorme formation à destination du grand publique.

Pour celles et ceux qui veulent se former dans un but professionnel ou simplement pour se faire plaisir et gâter son entourage.


Maîtrise les classiques de grands chefs français maintenant !

Pas dans 5 ans...

Évite les gateaux ratés

Les macarons ratés, les crèmes qui ne prennent pas, les croissants raplapla... c'est du passé !

Fais plus, en moins de temps

Des recettes et tips permettant de gagner du temps et de réduire de moitié ton temps passé en cuisine.

Créé en toute confiance

Dis bonjour à de superbes classiques de la pâtisserie française que tu n'aurais jamais cru possibles.

Apprendre à pâtisser tout seul c'est difficile !

As-tu essayer par toi-même ?

Tu perds beaucoup de temps à passer Internet au peigne fin à la recherche de recettes de pâtisseries.

Tu ne sais pas comment donner un sens à toutes les informations gratuites.

Tu n'as pas la confiance nécessaire pour réaliser tes idées de créations.

Tu en as marre de devoir regarder des dizaines de vidéos YouTube différentes, d'essayer des recettes trouvées sur des blogs de cuisine, de faire défiler Instagram et Tiktok dans le but d'apprendre à pâtisser.

Les informations gratuites sont faciles d'accès, mais elles te submergent. Tout le monde te dit de faire quelque chose de différent et te ne sais pas à qui faire confiance. Tu veux juste quelque chose de simple qui fonctionne. 

Tu as beaucoup d'idées et d'inspirations qui semblent assez simples dans ta tête. Mais tu n'as jamais vraiment confiance en ta capacité à exécuter toutes tes idées. 

Apprendre à pâtisser tout seul c'est difficile !

As-tu essayer par toi-même ?

Tu perds beaucoup de temps à passer Internet au peigne fin à la recherche de recettes de pâtisseries.

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Tu ne sais pas comment donner un sens à toutes les informations gratuites.

Les informations gratuites sont faciles d'accès, mais elles te submergent. Tout le monde vous dit de faire quelque chose de différent et te ne sais pas à qui faire confiance. Tu veux juste quelque chose de simple qui fonctionne. 

Tu n'as pas la confiance nécessaire pour réaliser tes idées de créations.

Tu as beaucoup d'idées et d'inspirations qui semblent assez simples dans ta tête. Mais tu n'as jamais vraiment confiance en ta capacité à exécuter toutes tes idées. 

Quand la Technologie fait passer
l'Apprentissage au Niveau Supérieur.

 Tu ne ratera plus une seule miette des gestes et des dosages utilisés !

Technologie professionnelle

Des cours vidéos HD détaillés sous 3 angles différents dans notre studio professionnel.

Support à vie

Avec le soutien à vie d'Anaïs et de notre communauté de pâtissiers, tu ne seras jamais seul !

Accès à vie

Accède au contenu des cours à VIE ! Oui, aucune restriction de temps ici.

Quand tu veux

Commence à tout moment, apprends quand tu veux et à ton rythme.

Quand la Technologie fait passer l'Apprentissage au Niveau Supérieur.

 Tu ne ratera plus une seule miette des gestes et des dosages utilisés !

Technologie professionnelle

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Quand vous voulez

Commencez à tout moment, apprenez quand vous voulez et à votre rythme.

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Oui, aucune restriction de temps ici.

Support à vie

Avec le soutien à vie d'Anaïs et de
notre communauté de pâtissiers,
vous ne serez jamais seul !

Voici une fraction de ce que tu vas
Découvrir dans ces Cours de pâtisseries de Grands Chefs Français...

Partie 0

Une Remise à Niveau Complète pour les débutants qui ne maîtrisent pas encore le langage de la pâtisserie dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Tout le Lexique et le Vocabulaire de plus de 200 mots utilisés en pâtisserie n'aura plus aucun secret pour toi...
  • Un Imagier Complet du Matériel utilisé en pâtisserie pour ne plus faire d'erreur dans l'utilisation du matériel...
  • Notre Tableau des Mesures pour devenir un pâtissier précis et méticuleux...

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Partie 0

Une Remise à Niveau Complète pour les débutants qui ne maîtrisent pas encore le langage de la pâtisserie dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Tout le Lexique et le Vocabulaire de plus de 200 mots utilisés en pâtisserie n'aura plus aucun secret pour toi...
  • Un Imagier Complet du Matériel utilisé en pâtisserie pour ne plus faire d'erreur dans l'utilisation du matériel...
  • Notre Tableau des Mesures pour devenir un pâtissier précis et méticuleux...

Partie 1 - Les Ingrédients

Tout ce que les Grands Chefs Français savent sur les Ingrédients dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Le lait, la crème et la margarine...
  • Les huiles...
  • Les oeufs et les ovoproduits...
  • Le sucre et les produits sucrés...
  • Les édulcorants...
  • Le chocolat...
  • Le blé, la farine, le gluten...
  • L'amidon, la fécule, la levure biologique, les poudres à lever...
  • Le sel...
  • L'eau...
  • Les fruits...
  • Les herbes aromatiques et les épices...
  • Les arômes...
  • Les spiritueux...
  • Les changements d'ingrédients...

Partie 2 - De la Théorie à la Pratique

Les Indispensables à Connaître pour passer de la Théorie à la Pratique dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Notions d'Hygiène et Allergies alimentaires...
  • La Législation sur la Vente de pâtisseries...
  • Tableau pour le nombre de parts dans un cercle...
  • Adapter une recette d’un récipient à un récipient de taille différente...
  • Quantités par recettes et Équivalences de Productions...
  • Les différentes Textures...
  • Fouet, maryse ou spatule exoglass ?...
  • Quand utiliser le fouet, la feuille ou le crochet ?...
  • Quelle douille utiliser suivant mes besoins ?...
  • Sur quel support cuire ses préparations ?...
  • Avec quel mode de cuisson cuire ses préparations ?...
  • La Conservation des préparations...
  • Astuces à connaitre & Erreurs à éviter...

Partie 3 - Les Recettes de Base

Oserais-tu prétendre être un Passionné de Pâtisserie sans connaître les Secrets de ces 79 Classiques de la pâtisserie française dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Les Pâtes (pâte brisée, pâte à foncer, sablé breton, pâte sucrée, pâte sablée, crumble, streusel)...
  • Les Biscuits (génoise, dacquoise noisette, biscuit joconde, biscuit cacao sans farine, biscuit cuillère, biscuit succès)...
  • La Pâte à Choux (craquelin, pâte à choux nature, pâte à choux chocolat)...
  • Le Feuilletage
  • La Pâte Levée (brioche, pains au lait, pâte à babas)...
  • La Pâte Levée Feuilletée (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins)...
  • Les Crèmes et Dérivés (appareil à crème prise, appareil fromage blanc, appareil cheesecake léger, appareil à flan, crème d'amande, crème pâtissière, crème citron, crémeux citron, crémeux chocolat, crémeux vanille, crème diplomate, crème au beurre à base de pâte à bombe, crème au beurre à base de meringue italienne, crème mousseline nature, crème chiboust, crème anglaise)...
  • Les Mousses (mousse aux fruits, mousse chocolat chantilly, mousse chocolat à base de pâte à bombe, chantilly, bavaroise)...
  • Les Ganaches (ganache chocolat noir, ganache montée vanille)...
  • Les Compotées, Caramels et autres garnitures (compotée framboise, compote de pommes, caramel à sec, caramel onctueux au beurre salé, praliné maison, garniture cannelle)...
  • Les Meringues (meringue italienne, meringue suisse, meringue française)...
  • Les Sirops (sirop à 30°, sirop à 60°, sirop d'imbibage citron)...
  • Les Croustillants (praliné croustillant, sablé reconstitué, croustillant reconstitué chocolat)...
  • Les Gâteaux de voyage (cake citron, cake marbré, cookies, madeleine, financier, macarons, brownies, langues de chat et dérivés)...
  • Les Desserts (crème brûlée, salade de fruits, fondant au chocolat)...
  • La Décoration (nappage neutre, nougatine, caramel pâte à choux, sucre bullée, glaçage à base de cacao poudre, glaçage miroir, glaçage purée de fruits, pâte à glacer)...

Partie 1 - Les Ingrédients

Tout ce que les Grands Chefs Français savent sur les Ingrédients dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Le lait, la crème et la margarine...
  • Les huiles...
  • Les oeufs et les ovoproduits...
  • Le sucre et les produits sucrés...
  • Les édulcorants...
  • Le chocolat...
  • Le blé, la farine, le gluten...
  • L'amidon, la fécule, la levure biologique, les poudres à lever...
  • Le sel...
  • L'eau...
  • Les fruits...
  • Les herbes aromatiques et les épices...
  • Les arômes...
  • Les spiritueux...
  • Les changements d'ingrédients...

Partie 2 - De la Théorie à la Pratique

Les Indispensables à Connaître pour passer de la Théorie à la Pratique dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Notions d'Hygiène et Allergies alimentaires...
  • La Législation sur la Vente de pâtisseries...
  • Tableau pour le nombre de parts dans un cercle...
  • Adapter une recette d’un récipient à un récipient de taille différente...
  • Quantités par recettes et Équivalences de Productions...
  • Les différentes Textures...
  • Fouet, maryse ou spatule exoglass ?...
  • Quand utiliser le fouet, la feuille ou le crochet ?...
  • Quelle douille utiliser suivant mes besoins ?...
  • Sur quel support cuire ses préparations ?...
  • Avec quel mode de cuisson cuire ses préparations ?...
  • La Conservation des préparations...
  • Astuces à connaitre & Erreurs à éviter...

Partie 3 - Les Recettes de Base

Oserais-tu prétendre être un Passionné de Pâtisserie sans connaître les Secrets de ces 79 Classiques de la pâtisserie française dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Les Pâtes (pâte brisée, pâte à foncer, sablé breton, pâte sucrée, pâte sablée, crumble, streusel)...
  • Les Biscuits (génoise, dacquoise noisette, biscuit joconde, biscuit cacao sans farine, biscuit cuillère, biscuit succès)...
  • La Pâte à Choux (craquelin, pâte à choux nature, pâte à choux chocolat)...
  • Le Feuilletage
  • La Pâte Levée (brioche, pains au lait, pâte à babas)...
  • La Pâte Levée Feuilletée (croissants, pains au chocolat, pains aux raisins)...
  • Les Crèmes et Dérivés (appareil à crème prise, appareil fromage blanc, appareil cheesecake léger, appareil à flan, crème d'amande, crème pâtissière, crème citron, crémeux citron, crémeux chocolat, crémeux vanille, crème diplomate, crème au beurre à base de pâte à bombe, crème au beurre à base de meringue italienne, crème mousseline nature, crème chiboust, crème anglaise)...
  • Les Mousses (mousse aux fruits, mousse chocolat chantilly, mousse chocolat à base de pâte à bombe, chantilly, bavaroise)...
  • Les Ganaches (ganache chocolat noir, ganache montée vanille)...
  • Les Compotées, Caramels et autres garnitures (compotée framboise, compote de pommes, caramel à sec, caramel onctueux au beurre salé, praliné maison, garniture cannelle)...
  • Les Meringues (meringue italienne, meringue suisse, meringue française)...
  • Les Sirops (sirop à 30°, sirop à 60°, sirop d'imbibage citron)...
  • Les Croustillants (praliné croustillant, sablé reconstitué, croustillant reconstitué chocolat)...
  • Les Gâteaux de voyage (cake citron, cake marbré, cookies, madeleine, financier, macarons, brownies, langues de chat et dérivés)...
  • Les Desserts (crème brûlée, salade de fruits, fondant au chocolat)...
  • La Décoration (nappage neutre, nougatine, caramel pâte à choux, sucre bullée, glaçage à base de cacao poudre, glaçage miroir, glaçage purée de fruits, pâte à glacer)...

BONUS SI TU T'INSCRIS AUJOURD'HUI

Accès à la Partie 4 
Les Recettes Composées (techniques avancées)
(Inclus 3 modules bonus)

Pour les Gourmands de Techniques Avancées, 25 Recettes Incontournables
de la pâtisserie française dans le Livre Haute Qualité Imprimable + Cours Vidéo HD Détaillés réalisé par Cheffe Anaïs Hody...

  • Tarte au chocolat caramel, tarte citron vers meringue., tarte aux fruits rouges...
  • Tarte entremets vanille, chocolat et pécan, tarte fromage blanc et poire/tonka...
  • Pavlova, fraisier, opéra, charlotte exotique...
  • Entremets tout chocolat, forêt noire, cheesecake...
  • Chouquette diplomate, éclair chocolat, Paris-brest
  • Religieuses ananas, citron et miel...
  • Choux craquelin poire spéculos...
  • Millefeuille vanille praliné, tarte fine aux pommes...
  • Galette banane et chocolat, palmiers cannelle...
  • Chaussons pommes et framboises, brioche perdue, baba au rhum...
  • Croissant Bicolore...
  • Module Bonus #1 - "Les Recettes Préférées de Cheffe Anaïs Hody" : Une méthode étape par étape pour créer votre version de mes pâtisseries favorites du moment (en ce moment, la tarte tiramisu et l'entremets abricot et tonka)...
  • Module Bonus #2 - "Gabarits" : pâte à choux, croissant, pain au chocolat, mille-feuille, tresse haute à 2 branches et tresse haute à 3 branches...
  • Module Bonus #3 - "Évoluer en pâtisserie" : comment créer sa propre pâtisserie, comment appréhender les différents registres, comment maîtriser les textures et devenir un expert du visuel...
  • Accès à VIE à notre Communauté Privée : Faire partie intégrante d’une communauté de pâtissier, futur pâtissier et humbles passionnés qui partage le même engouement que toi et avec qui tu peux parler de tes ratés, de tes créations, de tes inventions, de bons plans. De motiver les autres et d’être inspiré par les autres…

BONUS SI TU T'INSCRIS AUJOURD'HUI

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(Inclus 3 modules bonus)

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  • Tarte au chocolat caramel, tarte citron vers meringue., tarte aux fruits rouges...
  • Tarte entremets vanille, chocolat et pécan, tarte fromage blanc et poire/tonka...
  • Pavlova, fraisier, opéra, charlotte exotique...
  • Entremets tout chocolat, forêt noire, cheesecake...
  • Chouquette diplomate, éclair chocolat, Paris-brest
  • Religieuses ananas, citron et miel...
  • Choux craquelin poire spéculos...
  • Millefeuille vanille praliné, tarte fine aux pommes...
  • Galette banane et chocolat, palmiers cannelle...
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  • Module Bonus #1 - "Les Recettes Préférées de Cheffe Anaïs Hody" : Une méthode étape par étape pour créer votre version de mes pâtisseries favorites du moment (en ce moment, la tarte tiramisu et l'entremets abricot et tonka)...
  • Module Bonus #2 - "Gabarits" : pâte à choux, croissant, pain au chocolat, mille-feuille, tresse haute à 2 branches et tresse haute à 3 branches...
  • Module Bonus #3 - "Évoluer en pâtisserie" : comment créer sa propre pâtisserie, comment appréhender les différents registres, comment maîtriser les textures et devenir un expert du visuel...
  • Accès à VIE à notre Communauté Privée : Faire partie intégrante d’une communauté de pâtissier, futur pâtissier et humbles passionnés qui partage le même engouement que toi et avec qui tu peux parler de tes ratés, de tes créations, de tes inventions, de bons plans. De motiver les autres et d’être inspiré par les autres…

2'016

Élèves conquis

97%

Avis 5 étoiles

10'000+

Croissants bicolores réussis

REJOINDRE LA FORMATION

Pas 1'200€...

Si je compare à ce qui se vend de nos jours sur internet avec une qualité 10X inférieur à notre formation, je pourrais facilement la proposer à 1200e.

Mais j’adore transmettre et cette nouvelle formation s’adresse au grand public et donc à toutes les bourses !

Alors j’ai décidé de la proposer à seulement 499€.

NE RATE PAS L'OFFRE  DE -60%

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AVIS VÉRIFIÉS
DES MEMBRES

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3 étapes pour créer de superbes pâtisseries en toute confiance.

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À la fin de ta formation, tu auras Maîtrisé ces Compétences de Rêves...

  • Maîtriser tout le Vocabulaire et le Lexique pour parler d'égal à égal avec les Grands Chefs...
  • Tout ce que les Grands Chefs Français savent sur les Ingrédients...
  • Reproduire les techniques de base et techniques avancées pour passer de la théorie à la Pratique...
  • Réaliser des meringues françaises à la perfection...
  • Réaliser une ganache intense et savoureuse...
  • Réaliser une pâte à croissant aérienne et croustillante à souhait...
  • Réaliser une crème pâtissière onctueuse et délicate...
  • Réaliser une pâte sablée à couper le souffle...
  • Bref, inonder vos proches et vos réseaux de plus de 100 délicieuses créations...
  • Gérer votre temps et devenir un(e) maître de l'ordonnancement...
  • Maîtriser tous les modes de cuisson utiles (fini les gateaux cramées)...
  • Et bien plus encore...

À la fin de ta formation, tu auras Maîtrisé ces Compétences de Rêves...

  • Maîtriser tout le Vocabulaire et le Lexique pour parler d'égal à égal avec les Grands Chefs...
  • Tout ce que les Grands Chefs Français savent sur les Ingrédients...
  • Reproduire les techniques de base et techniques avancées pour passer de la théorie à la Pratique...
  • Réaliser des meringues françaises à la perfection...
  • Réaliser une ganache intense et savoureuse...
  • Réaliser une pâte à croissant aérienne et croustillante à souhait...
  • Réaliser une crème pâtissière onctueuse et délicate...
  • Réaliser une pâte sablée à couper le souffle...
  • Bref, inonder vos proches et vos réseaux de plus de 100 délicieuses créations...
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NOT FACEBOOK : This site is not a part of the Facebook website or Facebook Inc. Additionally, This site is NOT endorsed by Facebook in any way. FACEBOOK is a trademark of FACEBOOK, Inc.

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